La luce. Il vino. Il silenzio.
Il sapore delle cose fatte bene.
La CANTINA è il luogo dove l’acino diventa vino.
La cura, il rispetto, l’attenzione: elementi fondamentali per esprimere il terroir.
L’anima delle persone diventa l’anima del vino.
LA CERAMICA
La terracotta è, insieme al legno, il contenitore per eccellenza della storia del vino. La ceramica è terracotta con l’aggiunta di minerali, prevalentemente quarzi e feldspati: la loro presenza consente temperature di cottura più elevate, ed uno scambio con l’ambiente esterno delicato, lento, saggio. Come Mura Mura.
Da subito, abbiamo così deciso di utilizzare botti in ceramica per far riposare i nostri vini durante il secondo anno di affinamento, quando la maggiore limpidezza richiede un’ossigenazione più moderata: 10 mg/lt/anno di ossigeno, neutralità aromatica ed una perfetta detergenza per non avere inquinamenti.
Terroir, vite, acino, vino. Una filiera semplice quanto delicata, il cui obiettivo è ottenere vini memorabili.
ESPERIENZE IN CANTINA
PUREZZA: I NOSTRI CRU
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A Mura Mura lavoriamo per far emergere le caratteristiche e le prerogative di ogni vigneto: è da questa ricerca che nascono vini di personalità, capaci di coniugare eleganza e potenza.
In degustazione 6 vini, prodotti con le uve provenienti dai cru della tenuta Mura Mura, a Costigliole d’Asti, e dalle vigne di proprietà in Langa, a Barbaresco e Barolo.
Miolera, Barbera d’Asti Docg
Garibaldi, Grignolino d’Asti Doc
Serragrilli, Barbaresco Docg
Starderi, Barbaresco Docg
Faset, Barbaresco Docg
Sorano, Barolo Docg
*la scelta dei vini può variare in base a disponibilità
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DURATA: 02:00
COSTO: 65 EUR a persona
Note importanti per la prenotazione:
Le visite sono disponibili per gruppi fino a 8 persone.
La degustazione dei vini è accompagnata da una selezione di prodotti locali.
In caso di intolleranze o allergie alimentari, vi preghiamo di segnalarle nelle note al momento della prenotazione.
FANTASIA E RIGORE: MONFERRATO E LANGHE
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Immergetevi nel silenzio di Mura Mura e fatevi trasportare dal ritmo del luogo: la natura e la bellezza sono protagoniste.
Due luoghi confinanti, il Monferrato e la Langa, espressione di vitigni e personalità differenti ed al tempo stesso tra loro armoniche.
Bianca, Piemonte Bianco Doc
Garibaldi, Grignolino d’Asti Doc
Romeo, Piemonte Rosso Doc
Iago, Barbaresco Docg
Orlando, Barolo Docg
Ofelia, Piemonte Moscato Doc
*la scelta dei vini può variare in base a disponibilità
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DURATA: 02:00
COSTO: 45 EUR a persona
Note importanti per la prenotazione:
Le visite sono disponibili per gruppi fino a 8 persone.
La degustazione dei vini è accompagnata da una selezione di prodotti locali.
In caso di intolleranze o allergie alimentari, vi preghiamo di segnalarle nelle note al momento della prenotazione.
I PROFUMI DEL VINO
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Un incredibile gioco di aromi. Un percorso di scoperta olfattiva.
Il vino è sede di aromi straordinari, diversi a seconda del vitigno, del territorio in cui sono coltivati i vigneti che gli danno origine, delle pratiche di cantina e delle caratteristiche di invecchiamento.
L'esperienza comprende:
Un breve introduzione dell'ecosistema Mura Mura
Una visita della cantina ed introduzione all'esperienza
Un gioco sugli aromi (alla cieca)
Un degustazione di 3 calici
Un regalo per il vincitore della sfida
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DURATA: 02:00
COSTO: 60 EUR a persona
Note importanti per la prenotazione:
L’esperienza “I profumi del vino” è disponibile per gruppi fino a 4 persone.
La degustazione dei vini è accompagnata da una selezione di prodotti locali.
In caso di intolleranze o allergie alimentari, vi preghiamo di segnalarle nelle note al momento della prenotazione.
UN VINO CHE NASCE DAL RISPETTO
Inaugurata nel 2019, la cantina è progettata per valorizzare il territorio, senza disturbarlo. In gran parte interrata, si apre sul paesaggio con grandi vetrate che portano luce naturale negli spazi di lavoro e di affinamento.
Ogni scelta in vigna e in cantina nasce da intenti chiari: valorizzare i vitigni locali, anche meno noti, e valorizzare l’identità del territorio.
Coltiviamo circa 11 ettari di vigna: alcuni attorno al nostro Relais Le Marne , altri nei cru più vocati di Barbaresco (Roncaglie, Starderi, Serragrilli e Currà), e un ettaro a Serralunga d’Alba, a Sorano, da cui nasce il un Barolo fine e avvolgente.
In agricoltura seguiamo pratiche virtuose, manuali, che richiedono impegno e dedizione: potature dolci, cimatura minima, scacchiatura ragionata e concimazioni con letame organico locale. Tutto in funzione dell’equilibrio della pianta.
I vini prendono forma da fermentazioni spontanee. Affinano in botti di rovere francese e poi nelle anfore di ceramica, che consentono una lenta ossigenazione e non impattano sul profilo aromatico. Riposano ancora 6 mesi in bottiglia, per poi essere disponibili agli appassionati.
Il risultato? Vini di terroir, eleganti e profondi, che parlano del luogo da cui nascono e delle mani che li hanno accompagnati.
Vuoi fare un regalo speciale?
Con pochi clic puoi donare una visita guidata alla cantina con degustazione dei nostri vini.
Ti basta selezionare l’importo e la tua mail: riceverai un voucher da regalare alla persona che ami.