Garibaldi

Garibaldi Mura Mura è un Grignolino d’Asti DOC, ottenuto al 100% da uve Grignolino coltivate in un single cru.

È il nostro vino più iconico, frutto di un vitigno raro che sorprende per la sua complessità, le sensazioni setose e il profondo retrogusto, con un intrigante mix di note che ricordano il Syrah e il Pinot Noir.

Il vigneto si trova a Costigliole d’Asti, con esposizione a ovest, su un’area di 0,5 ettari e a un’altitudine di 190 metri sul livello del mare.

Il terreno è limoso e calcareo, con una leggera percentuale di sabbia.

Gestito secondo le direttive agricole SQNPI, il vigneto è allevato a Guyot con una densità di 5.000 ceppi per ettaro e una resa di 50 hl/ha.

La vinificazione avviene in tini di rovere francese da 50 hl e la macerazione, della durata di 12-15 giorni, si svolge a contatto con le bucce, con delicati rimontaggi per ottenere tannini setosi e morbidi.

Garibaldi affina per i primi 10 mesi in botti di rovere da 30 hl e per i successivi 10 mesi in anfore di ceramica da 400 litri.

Dopo un riposo di 4-6 mesi in bottiglia, questo vino complesso e strutturato è pronto per stupire: non esiste nulla di simile nel mondo del vino.