Currà
Barbaresco DOCG
Ribes, cioccolato criollo, fiori di arancio.
Il Barbaresco Currà è ottenuto al 100% da uve Nebbiolo provenienti dallo storico cru Currà, situato nel comune di Neive.
Il vigneto ha esposizione a ovest, un’estensione di 0,69 ettari e si trova a un’altitudine di 270 metri sul livello del mare.
Il terreno è franco sabbioso-argilloso, calcareo.
Gestito secondo le direttive agricole SQNPI, il vigneto è allevato a Guyot, con una densità di 4500 ceppi per ettaro.
Dopo un salasso prefermentativo (dal 5% al 15% a seconda dell’annata), la vinificazione avviene in tini di rovere francese da 50 hl, con una macerazione sulle bucce della durata di 12–15 giorni e delicati rimontaggi giornalieri, a una temperatura di fermentazione massima di 26°C.
La fermentazione malolattica avviene anch’essa in tini di rovere francese da 50 hl.
Currà affina per i primi 12 mesi in botti di rovere francese da 10 hl, seguiti da ulteriori 12 mesi in anfore di ceramica da 400 litri.
Infine, completa un periodo di almeno 6 mesi in bottiglia, dando vita a un vino che rappresenta il perfetto punto di incontro tra eleganza e potenza, profondità e nitidezza aromatica, con una marcata impronta minerale.
Degusta Currà in cantina,
